Resep Pisang Kembung Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Resep Pisang Kembung adalah salah satu camilan khas yang berbahan dasar pisang dan adonan tepung yang mengembang saat digoreng. Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut dan manis di dalam, menjadikannya favorit bagi banyak orang. Pisang kembung sering kali disajikan sebagai camilan sore atau pendamping minuman hangat seperti teh atau kopi.

Membuat Resep Pisang Kembung cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa mendapatkan pisang kembung yang mengembang sempurna dan memiliki rasa yang nikmat. Berikut adalah resep lengkap cara membuat Resep Pisang Kembung yang renyah dan lezat.

Bahan Utama Resep Pisang Kembung

• 5 buah pisang kepok atau pisang raja (pilih yang sudah matang)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras (untuk tekstur lebih renyah)
• 30 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh soda kue (agar hasilnya lebih mengembang)
• 1 butir telur ayam
• 200 ml air santan atau susu cair
• ½ sendok teh vanili bubuk

Bahan Minyak Goreng

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelengkap (Opsional)

• Gula halus untuk taburan
• Keju parut
• Cokelat leleh
• Susu kental manis

Cara Membuat Resep Pisang Kembung

1. Menyiapkan Pisang

1. Kupas pisang

   • Kupas pisang kepok atau pisang raja yang sudah matang agar teksturnya lebih lembut dan rasanya manis alami.

2. Potong pisang

   • Potong pisang menjadi dua bagian atau sesuai selera. Bisa juga dipotong menyerong agar lebih menarik.

2. Membuat Adonan Balutan

1. Campurkan bahan kering

   • Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, baking powder, soda kue, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Tambahkan bahan cair

   • Pecahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tuangkan santan atau susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi cukup kental dan tidak terlalu encer.

3. Pastikan adonan tidak menggumpal

   • Aduk rata hingga adonan memiliki tekstur yang halus. Jika masih ada gumpalan, bisa disaring agar hasilnya lebih sempurna.

4. Diamkan adonan

   • Biarkan adonan selama 10-15 menit agar bahan-bahan tercampur lebih merata dan adonan siap digunakan.

3. Melapisi Pisang

1. Celupkan pisang ke dalam adonan

   • Ambil potongan pisang, lalu celupkan ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

2. Pastikan lapisan cukup tebal

   • Jika ingin hasil yang lebih renyah, ulangi proses pencelupan dua kali agar lapisan tepung lebih tebal.

4. Menggoreng Resep Pisang Kembung

1. Panaskan minyak dalam wajan

   • Gunakan minyak dalam jumlah banyak agar pisang bisa terendam sepenuhnya saat digoreng.

2. Gunakan api sedang

   • Jangan gunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang sempurna.

3. Goreng hingga mengembang

   • Masukkan pisang yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas.
   • Biarkan pisang mengembang dan berubah warna menjadi keemasan.

4. Balik pisang dengan hati-hati

   • Balik pisang saat satu sisi sudah matang agar matang merata di semua bagian.

5. Angkat dan tiriskan

   • Setelah pisang berwarna keemasan dan terlihat mengembang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

5. Penyajian

1. Tambahkan topping sesuai selera

   • Taburi gula halus di atas Resep Pisang Kembung agar rasanya semakin manis.
   • Bisa juga ditambahkan keju parut, cokelat leleh, atau susu kental manis sebagai variasi rasa.

2. Sajikan dalam keadaan hangat

   • Resep Pisang Kembung paling nikmat dinikmati dalam keadaan masih hangat dan renyah.

Tips Sukses Membuat Pisang Kembung

• Gunakan pisang yang matang sempurna agar rasanya manis alami dan tidak perlu tambahan gula yang terlalu banyak.
• Jangan membuat adonan terlalu encer karena akan sulit menempel pada pisang dan hasil akhirnya tidak akan mengembang dengan baik.
• Gunakan minyak dalam jumlah cukup banyak agar pisang terendam sempurna dan bisa mengembang saat digoreng.
• Biarkan adonan beristirahat sebelum digunakan untuk memastikan baking powder dan soda kue bekerja dengan baik dalam mengembangkan adonan.
• Goreng dengan suhu yang tepat agar hasilnya renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Variasi Pisang Kembung

Pisang Kembung Cokelat

Tambahkan bubuk kakao atau cokelat leleh dalam adonan depobos untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan manis.

Pisang Kembung Keju

Setelah digoreng, taburi dengan keju parut untuk memberikan rasa gurih yang lezat.

Pisang Kembung Pedas Manis

Tambahkan bubuk cabai dan madu di atas pisang setelah digoreng untuk mendapatkan kombinasi rasa pedas dan manis yang unik.

Pisang Kembung Kelapa

Tambahkan parutan kelapa dalam adonan untuk rasa yang lebih khas dan tekstur yang sedikit lebih renyah.

Manfaat Mengonsumsi Pisang Kembung

• Sumber energi alami
  Pisang mengandung karbohidrat dan gula alami yang memberikan energi instan bagi tubuh.

• Kaya serat
  Serat dalam pisang membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

• Mengandung vitamin dan mineral
  Pisang mengandung vitamin B6, vitamin C, serta kalium yang baik untuk kesehatan jantung dan otot.

• Camilan sehat dan mengenyangkan
  Dibandingkan camilan kemasan, Resep Pisang Kembung lebih sehat karena menggunakan bahan alami dan bisa dibuat dengan sedikit minyak.

Kesimpulan Resep Pisang Kembung

Resep Pisang Kembung adalah camilan lezat yang mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja. Dengan tekstur renyah di luar dan manis lembut di dalam, pisang kembung menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai teman minum teh atau kopi.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat Resep Pisang Kembung sendiri di rumah dengan hasil yang renyah, lezat, dan mengembang sempurna. Tambahkan topping favorit Anda untuk variasi rasa yang lebih menarik. Selamat mencoba!